Вижу новости, что чай в пакетиках-пирамидках приводит к раку и почечной недостаточности. Он и правда так опасен?

С начала 2024 года в российских СМИ появилось как минимум три интервью, в которых эксперты заявляли о вреде чая в пакетиках-пирамидках. Их активно пересказывали другие медиа, а вице-спикер Госдумы Борис Чернышов даже обратился к министру здравоохранения России Михаилу Мурашко с просьбой проверить, действительно ли такой продукт может навредить здоровью. Национальный союз защиты прав потребителей, в свою очередь, заверил Госдуму, Минздрав и Росздравнадзор в безопасности чая в пирамидках и предупредил о риске финансовых проблем у его производителей из-за нагнетаемой паники. «Медуза» решила разобраться, чем подкреплены заявления о вреде продукта — и стоит ли им доверять (спойлер: конечно, не стоит).

Цитаты

• «Аргументы и факты»: «„Черная смерть“. Чай в пакетиках может вызывать онкологические заболевания»
• «Российская газета»: «Хирург Умнов предупредил о риске развития онкологии из-за чайных пирамидок»
• «Фонтанка»: «Этот вид чая вредит печени и почкам. Физиолог объяснил почему»
• «Царьград»: «Смертельная опасность в каждом пакетике: под подозрением оказался элитный чай»
• «Российская газета»: «Депутаты предложили запретить чай в пакетиках-пирамидках»

СМИ приводят крайне неубедительные аргументы о вреде чая в пирамидках

Главный тезис, который сторонники версии о вреде чая в пирамидках приводят в СМИ, звучит примерно так: пирамидки под воздействием кипятка выделяют частицы микро- и нанопластика, что приводит к развитию онкологических заболеваний, почечной недостаточности, заболеваниям крови и печени, повышенному артериальному давлению и аутоиммунным заболеваниям. Проблем с этим тезисом две.

Чайные пакетики-пирамидки — один из огромного числа источников микро- и нанопластика, и отнюдь не главный

Пластик, который используется повсеместно, со временем и в процессе использования распадается на все более и более мелкие частички, и микро- и нанопластик может попадать в организм. Его источники — повсюду: он есть в воздухе, еде, напитках, одежде и косметике. Принципиально сократить его присутствие в жизни довольно сложно.

Исследование, которое упоминается в некоторых материалах, действительно показывает, что, если заливать пирамидки очень горячей водой (в этой работе из них убирали чайные листья), в ней оказывается микро- и нанопластик. Этот факт нельзя назвать удивительным или революционным: другие исследования со схожими выводами касаются многих окружающих нас вещей.

Несмотря на все опасения, пока нет оснований утверждать, что микро- и нанопластик приводит к каким-либо заболеваниям у людей

В своем докладе 2022 года, посвященном микро- и нанопластику, Всемирная организация здравоохранения делает вывод, что у экспертов пока недостаточно данных для того, чтобы делать какие-либо заключения о последствиях воздействия микро- и нанопластика на человеческий организм.

Подавляющее большинство исследований микропластика проведено на грызунах или на культурах клеток. Однако результаты этих исследований нельзя автоматически распространять на людей: процессы в человеческом организме отличаются от процессов в организмах грызунов и культурах клеток. Кроме того, в таких работах обычно изучают кратковременное воздействие большого количества какого-то агента, что принципиально отличается от реального воздействия микро- и нанопластика.

Это не говорит о том, что он безопасен, однако, чтобы утверждать, будто он приводит к целому списку конкретных заболеваний, нужны достаточно серьезные основания. И их — сейчас — нет.

В качестве экспертов в СМИ выступали люди, которые высказываются по любым вопросам — в основном далеким от их области экспертизы

Все утверждения из заголовков СМИ, приведенные выше, взяты из трех интервью, в которых в одних и тех же оборотах описывается «вред» от чая в пирамидках. Эти интервью дали физиолог Александр Созыкин и хирург Александр Умнов. Оба — сотрудники Государственного университета просвещения.

Александр Умнов — хирург, специализирующийся на гнойной хирургии. Однако в СМИ он часто выступает как эксперт совсем в других областях. Например, порталу Life он рассказывает, как с помощью акупрессуры (точечного массажа) избавиться от головной боли и что нужно делать при ротавирусной инфекции, а изданию News.ru — что куриное мясо полезно есть каждый день (это не так) и как защититься от магнитных бурь.

Физиолог Александр Созыкин, специализирующийся на фундаментальных научных исследованиях, в медиа дает довольно практические рекомендации: рассказывает, что есть, чтобы лучше спать, какую обувь нужно носить и почему летом нельзя есть мороженое (нет никаких причин так думать).

К сожалению, в российских СМИ это довольно распространенная практика — обращаться за экспертным комментарием к людям, которые не специализируются на предложенной теме, но готовы говорить. Нередко их высказывания содержат большое количество фактических ошибок.