истории

«Вы объявили войну Техасу» Недопустимость гороха в гуакамоле объединила Америку

Meduza
Фото: Татьяна Байбакова / Фотобанк Лори

Гуакамоле  — это растертая мякоть авокадо с солью, соком лайма и различными добавками в зависимости от рецепта. Макать в нее принято кукурузные треугольные чипсы начос. Гуакамоле считается латиноамериканским блюдом, но в последние годы зеленая паста необычного вкуса завоевала популярность по всему миру, в первую очередь в США. Рецептов гуакамоле — невероятное множество, в каждой порядочной семье есть свой, особый, но объединяет их одно: в гуакамоле никто не добавляет вареный горох. 

В проекте The New York Times, посвященном готовке, десятки рецептов гуакамоле. Рецепт гуакамоле с горохом появился на нем около двух лет назад и оставался незамеченным до 1 июля, пока ссылка на него не появилась в твиттере издания. Кажется, своим твитом газета задела американцев за живое. 

Гуакамоле с горохом — это что-то совершенно невероятное, как селедка с молоком или оливье без майонеза, поэтому самоуверенное утверждение влиятельной газеты, будто так и только и следует готовить соус, спровоцировало бурю эмоций у читателей, включая крайне высокопоставленных. За твитом последовали требования немедленно удалить статью, гневные сравнения The New York Times с исламистами, пожелания «гнить в аду» и многое многое другое, включая пародии («Добавьте антифриз в чай»). 

Тема оказалась настолько острой, что ее не смогли обойти стороной политики. Гуакамоле с горохом — пожалуй, единственная тема, по которой у республиканцев и демократов нет никаких разногласий, что и продемонстрировали президент США Барак Обама и кандидат в президенты Джеб Буш. 

Буша о гуакамоле с горохом еще месяц назад спрашивал телеведущий Джимми Фэллон, и политик еле сдержал раздражение от одной только мысли о таком невероятном рецепте. Отделение Республиканской партии в Техасе пошло еще дальше и обвинило The New York Times в развязывании войны со штатом, где популярна мексиканская кухня. 

Волна гнева в твиттере не стихает до сих пор, однако вскоре недовольство выплеснулось за пределы сервиса микроблогов. Колонки о о скандальном рецепте появились в десятках уважаемых и популярных американских изданий, и в них совсем не хвалили The New York Times за кулинарный вкус. Вот что пишет еженедельник Newsweek, в обычное время специализирующийся на внешнеполитических темах и мировых конфликтах: 

«Сегодня The New York Times допустила настолько возмутительное предложение, что мы в Newsweek вынуждены были взять перерыв и начать оплакивать журналистику. The Times предложила добавить горох в гуакамоле. Да, горох. Эти маленькие зеленые штучки, которые вы не хотели есть в детстве, и, может быть, стали немного любить сейчас, но точно не хотите видеть их во вкусной мешанине из авокадо». 

«Неплохая попытка, The New York Times, но в обозримом будущем Америка не купится на твой гибрид горохового пюре и гуакамоле», — пишет CNN. Издание Fusion предлагает шесть новых рецептов гуакамоле с горохом, которые выглядят примерно так: « 1. Возьмите стакан традиционного гуакамоле. 2. Добавьте зеленый горошек. 3. Выкиньте в мусорку». 

«Совет дала женщина, познакомившая мир с жаренными во фритюре бисквитами Twinkie (так говорится в ее биографии), так что возможно — только возможно — мы должны дать шанс зеленому гороху. Но вообще-то, нет. Более чем 150 лет журналистики уничтожены одним твитом.  Даже президент Барак Обама не одобрил концепцию», — пишет Mashable.

Более того, с идеей добавить горох в гуакамоле не согласны и сами сотрудники The New York Times. Вашингтонский корреспондент издания Бен Эпплбаум в своем твиттере не мог поверить, что репутация издания столько лет тщательно создавалась ради такого провала, и даже штатный кулинарный критик газеты Сэм Сифтон назвал рецепт «странным». 

Америка как будто объединилась в борьбе против гороха в гуакамоле. После ожесточенных споров о флаге Конфедерации и гей-браках, расколовших страну надвое, жителям США нужно найти общего врага, и им стали не террористы или какой-нибудь диктатор, а кулинарный рецепт в одной из главных газет страны. 

Павел Борисов

Рига