В США обсуждают запрет газовых плит (даже на президентском уровне!). Они действительно настолько опасны? Надо срочно менять свою?

9 января в Комиссии США по безопасности потребительских товаров сообщили, что рассматривают возможность запрета газовых плит в стране. Представитель комиссии Ричард Трумка связал это с тем, что такие приборы загрязняют воздух в помещении — и в результате могут вызвать респираторные заболевания и другие проблемы со здоровьем. «Продукты, которые нельзя сделать безопасными, могут быть запрещены», — сказал он.

Заявление Трумки вызвало шквал критики в социальных сетях — в том числе от американских политиков. Сенатор Джо Манчин написал, что «федеральное правительство не имеет права указывать американским семьям, как готовить обед», а газовая плита — это «последнее, что покинет его дом». Член палаты представителей от Техаса Ронни Джексон высказался еще категоричнее: он заявил, что никогда не откажется от газовой плиты, а если «маньяки из Белого дома» придут за ней, то смогут вырвать ее только из мертвых рук политика. Известный шеф-повар Эндрю Груэл и вовсе привязал себя к газовой плите в знак протеста — по его словам, навсегда.

После этого Трумке пришлось объяснить, что он имел в виду: представитель комиссии подчеркнул, что любой возможный запрет будет распространяться только на покупку новых плит. «Регулирование всегда ориентировано на будущее — оно относится к новым продуктам. Потребители могут выбрать, что оставить дома, и мы хотим, чтобы они делали это, владея всей информацией», — сказал Трумка, добавив, что комиссия не приняла окончательного решения об ограничениях и еще «собирает информацию».

Да, хотя бы потому, что 38% домохозяйств в США пользуются газовой плитой, а в отдельных штатах, например в Калифорнии и Нью-Джерси, это значение доходит до 70%.

Пресс-секретарю Белого дома Карин Жан-Пьер даже пришлось заверить журналистов, что Джо Байден не поддерживает полный запрет газовых плит, да и у Комиссии США по безопасности потребительских товаров нет таких планов — хоть она и независима от президента.

Например, некоторые демократы.

В декабре 2022 года группа сенаторов отправила в комиссию по безопасности открытое письмо, в котором заявила, что выбросы от газовых плит с большей вероятностью вредят незащищенным группам населения — темнокожим людям, латиноамериканцам и семьям с низкими доходами. По мнению членов Демократической партии, эти группы и так страдают из-за загрязненного воздуха, потому что чаще живут рядом с мусоросжигательными заводами, в домах с плохой вентиляцией и неисправной техникой. Их оппоненты возражают, что в случае запрета тем же незащищенным группам будет сложнее оплатить замену газовой плиты на электрическую.

Возможно, но они могут рассчитывать на поддержку государства.

В августе 2022 года в США приняли закон, благодаря которому домохозяйства с низким и средним уровнем дохода могут получить скидку до 840 долларов на покупку электрической плиты.

Закон был принят в том числе из-за того, что с 2019 года почти 100 городов США ввели локальные запреты на подключение газовых плит в новых домах. В ответ более 20 штатов, в основном контролируемые республиканцами, приняли законы, запрещающие местным органам власти ограничивать использование газа.

Раскритикованный республиканцами Ричард Трумка ссылается на исследование, опубликованное в декабре 2022 года. Его авторы изучили 27 научных публикаций, вышедших после января 2013 года и касающихся воздействия газовых приборов на детей, и сделали вывод, что 12,7% случаев детской астмы в США связано с использованием газовых плит, это сравнимо с воздействием на детей пассивного курения.

Дело в том, что во время приготовления пищи на газовой плите образуется диоксид азота — в домах с газовыми плитами концентрация этого вещества может быть на порядок выше, чем в домохозяйствах с электрическими приборами. Диоксид азота раздражает легкие и влияет на возникновение респираторных заболеваний.

Также при сгорании газа образуются частицы, загрязняющие воздух, — они не превышают размером 2,5 микрометра и их невозможно разглядеть, но они проникают в легкие и даже в кровь.

Нет, опасность газовых плит — это не сенсация.

Например, более убедительное исследование провели в 2013 году — тогда ученые также пришли к выводу, что приготовление пищи на газу увеличивает риск развития детской астмы. Есть и гораздо более ранние публикации — например, этот метаанализ 1992 года. Более того, диоксид азота вреден и для тех, у кого уже есть астма: он ухудшает течение болезни и увеличивает риск смерти среди пациентов с тяжелой формой заболевания.

Кстати, только газовые плиты такие вредные?

К сожалению, есть, и их довольно много.

Несгоревший природный газ, который вытекает из плит, повышает в воздухе концентрацию бензола, а это канцероген — вещество, которое увеличивает вероятность возникновения рака.

Ученые выяснили, что из-за подобных утечек концентрация бензола в помещении может быть сравнима с его количеством, когда человек находится рядом с курильщиком (правда, это исследование не самое надежное: авторы проанализировали образцы газа из 159 плит, и все они находились в Калифорнии). При этом ученые оценивали количество бензола только при выключенных плитах — во время сгорания газа его может выделяться еще больше.

Кроме того, диоксид азота может ухудшать течение других хронических заболеваний легких, а в отдельных исследованиях его воздействие связывают с небольшим увеличением риска смерти в целом.

Также при неправильном использовании газовой плиты (например, для обогрева дома) или при ее неисправности есть риск отравиться угарным газом. А еще при использовании газовых плит существует повышенный риск пожара или взрыва, если вы не соблюдаете технику безопасности.

Самый надежный вариант — перейти на электрическую плиту, использование которой гораздо безопаснее (индукционная тоже подойдет).

Это к тому же поможет окружающей среде: ученые Стэнфордского университета подсчитали, что утечка метана из газовых плит в американских домах за год оказывает такое же воздействие на климат, как около 500 тысяч автомобилей с бензиновым двигателем.

Разумеется, такая возможность есть не у всех. Если вы используете газ — вот несколько советов, которые помогут защитить здоровье.

• Установите на кухне вытяжку, которая выходит на улицу, и пользуйтесь ею при каждом приготовлении пищи. Если вытяжка не выходит наружу — открывайте окно и проветривайте кухню, когда ее используете (почаще проветривать квартиру в любом случае будет полезно).
• Проверьте, все ли в порядке в квартире с вентиляцией. Если на окнах и стенах скапливается конденсат и в квартире есть плесень — это может быть признаком проблемы. В таком случае лучше обратиться к специалистам (в идеале они должны проверять вентиляцию каждый год).
• Установите в доме детектор угарного газа и периодически проверяйте его исправность. Лучше всего установить его там, где сигнал тревоги разбудит вас ночью. Батарейку в детекторе нужно менять каждые полгода, а сам прибор — как минимум раз в пять лет.
• В некоторые дни можно отказаться от приготовления на газу и использовать электрические приборы — например, микроволновку или тостер.
• Купите очиститель воздуха — он поможет дополнительно фильтровать воздух от твердых частиц (а некоторые фильтры убирают и газы). Но это дополнительная мера — не стоит полностью полагаться на такое устройство. Некоторые эксперты рекомендуют использовать HEPA-фильтр — он хорошо задерживает твердые частицы разных размеров. Но газ такие устройства не удаляют — с ними могут помочь другие фильтры, например фотокаталитические.

Не используйте газовую плиту как обогреватель! Вот инструкция, которая поможет согреться безопасно

Как согреться, если дома очень холодно? Инструкция «Медузы», которая может особенно пригодиться этой осенью и зимой

2 года назад

Не используйте газовую плиту как обогреватель! Вот инструкция, которая поможет согреться безопасно

Как согреться, если дома очень холодно? Инструкция «Медузы», которая может особенно пригодиться этой осенью и зимой

2 года назад

Вовсе нет — это не более чем маркетинговый миф.

Специальные рекламные кампании, которые должны убедить нас в преимуществах приготовления еды таким способом, регулярно проводят организации, которые в этом заинтересованы, — например, Американская газовая ассоциация продвигает готовку на газу в инстаграме.

Шеф-повара, предпочитающие газовые плиты, обычно приводят следующие аргументы:

• с помощью газа можно гораздо быстрее изменить температуру, чем на электрической плите;
• на газовой плите можно использовать посуду из любого материала, а на индукционной — только из некоторых сплавов железа (например, нержавейки и чугуна).

В 2022 году кулинарный обозреватель Los Angeles Times Бен Мимс провел серию экспериментов и сделал вывод, что электрические плиты ничем не хуже газовых — просто необходимо время, чтобы к ним привыкнуть, а быстрое управление нагревом требуется в очень редких случаях.

Вряд ли у властей есть такие планы.

Только за 2022 год в стране газифицировали 503 тысячи домовладений. По словам зампреда правительства РФ Александра Новака, это в два с половиной раза больше, чем в предыдущие несколько лет. К 2030 году правительство планирует газифицировать 83% населенных пунктов (сейчас таковых 73%).

По словам председателя Жилищного союза Москвы Константина Крохина, отказ от использования газовых плит в быту обсуждается в России только из-за угрозы взрывов и пожаров. При этом массовая замена газовых плит требует серьезных вложений — не только в покупку самих плит, но и в установку новых систем домовых электрических сетей с большей мощностью.

«Вам нужно будет в обычные дома — хрущевки, пятиэтажки — очень много дополнительно проводить кабелей, защитных электрических устройств. Это инвестиции. Пока нет такого источника, который готов нести эти затраты, ни на федеральном, ни на региональном уровне», — говорит эксперт.