Перейти к материалам

Guinness откажется от рыбьей требухи ради вегетарианцев

Источник: Yahoo News

Пивоваренная компания St. Jamesʼs Gate Brewery, производящее пиво Guinness, объявила, что намерена исключить из процесса приготовления напитка внутренности рыбы.

При производстве Guinness применяется рыбий клей, добываемый из плавательного пузыря различных видов рыбы. В пивоварении его используют для фильтрации - осаждения взвешенных частиц в бродящих жидкостях. 

St. Jamesʼs Gate Brewery неоднократно получала просьбы от вегетарианцев отказаться от использования рыбьего клея.

В компании заявили, что готовы внедрить новые технологические процессы, однако предупредили, что этот процесс потребует времени. По оценкам пивоваров, «вегетарианский» Guinness появится в магазинах не раньше конца 2016 года.

Наши пивовары и инженеры постоянно совершенствуют технологии пивоварения, которые мы разрабатывали на протяжении последних 256 лет. Сейчас мы, наконец, нашли современную технологию очистки, которая позволит отказаться от использования рыбьего клея.

Yahoo News