Перейти к материалам
партнерский материал

Картофельный киш и черная паста. Московские семьи готовят ужины от «Яндекс.Шефа» и делятся впечатлениями

Meduza
Евгения Жуланова для «Медузы»

По данным Международной организации труда, в среднем только женщины тратят на домашнюю работу 4 часа 25 минут в день (это 31 час в неделю!). Важная часть этих дел — покупка продуктов и готовка. «Яндекс.Шеф» помогает экономить силы: сервис доставляет домой наборы продуктов с рецептами — все блюда можно приготовить всего за полчаса. Рецепты в наборах подробно расписаны, а ингредиенты отмерены. Мы попросили две московские семьи протестировать сервис и рассказать о своих впечатлениях.

В чем суть: Эксперимент продлился шесть дней. Первые три дня семьи готовили ужины по своим привычным рецептам, а следующие три — вместе с «Яндекс.Шефом». Мы попросили участников запомнить время и процесс приготовления блюд в каждый из шести дней, а потом рассказать, как эксперимент изменил их жизнь.

Семья Осьмаковых

Любят простые блюда из курицы

Наталья, 23 года, фотограф

Виталий, 25 лет, аналитик

Вероника, 2 года, любит играть в куклы

Нашей дочке через две недели исполнится два года — а с таким маленьким ребенком времени всегда не хватает. Поэтому продукты мы берем сразу на всю неделю в больших супермаркетах: макароны, рис и гречку, консервы и мясо. А раз в два-три дня дополнительно покупаем молоко, сыр и колбасу.

Как ужинают в этой семье

Евгения Жуланова для «Медузы»

Наталья: Готовить я тоже стараюсь впрок — чтобы всей семье (мне, мужу и дочке) хватило на несколько дней. Мы любим простые блюда, особенно из курицы. Рецепты я иногда подсматриваю в интернете. Чаще всего на готовку у меня уходит 40 минут в день. Вроде это немного, но мне бы хотелось тратить вполовину меньше. Освободившееся время я бы посвятила работе или уделила больше времени дочке.

Как проходил эксперимент

Первые три дня эксперимента семья готовит привычные ужины

Ближайший крупный супермаркет находится в десяти минутах езды на машине от нашего дома. Там мы бываем раз в неделю и проводим минут сорок — то есть всего на покупки тратим около часа. Иногда мы забываем купить какую-нибудь мелочь, например сушеную зелень. Тогда приходится дополнительно идти в небольшой круглосуточный магазин у дома. Перед началом эксперимента мы, как обычно, съездили в большой супермаркет и следующие три дня готовили еду из продуктов, которые там купили.

Первый день: Куриная грудка, тушенная в сметане с луком. На гарнир — паста. Готовится 20 минут, получается быстро и вкусно.

Второй день: Свино-говяжий фарш с томатной пастой и тертой морковью. На гарнир — замороженная «гавайская смесь» из супермаркета. На приготовление этого блюда уходит 40 минут — не самый мой быстрый рецепт.

Третий день: Куриная грудка с сыром фетакса на гриле и запеченный картофель. На готовку потратила полчаса, но еды получилось много: хватило нам с мужем еще и на обед следующего дня.

Следующие три дня — ужины с «Яндекс.Шефом»

Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»

Коробку с ужинами нам привезла девушка-курьер. Мне очень понравилась расфасовка: сухие продукты были в бумажных пакетах, а мясо и рыба — в отдельном пакете-«холодильнике». Приятно удивило, что в наборах учли абсолютно все — внутри нашлась даже фольга для запекания. Это было очень кстати, потому что дома у нас такой фольги не было, пришлось бы идти в магазин специально за ней.

Первый день:

Блюдо: Окунь с булгуром и манговым соусом

Время приготовления: 25 минут

Евгения Жуланова для «Медузы»

Впечатления: Рецепт сначала показался необычным, но на самом деле он совсем не сложный. Это блюдо мне удалось приготовить даже быстрее, чем указано, — за 20 минут вместо 25. А вот ели мы его дольше, чем обычно: окунь — достаточно костлявая рыба, поэтому для дочки пришлось тщательно очистить мясо от костей.

Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»

Блюдо стало для меня приятным открытием — я впервые попробовала булгур. И он мне очень понравился: уверена, теперь булгур станет одним из наших любимых гарниров. Планирую и дальше готовить по этому рецепту, только рыбу выберу другую, менее костлявую.

Второй день:

Блюдо: Картофельный киш

Время приготовления: 20 минут

Впечатление: На приготовление киша у меня ушло вдвое больше времени, чем было указано в рецепте, — не 20 минут, а все 40. Почти половину этого времени заняла картошка, которую нужно было натереть на терке. Но несмотря на сложность, рецепт я сохранила и точно буду по нему готовить. Блюдо понравилось всей семье: муж сказал, что это очень вкусно, а дочка доела все до последней крошки.

Евгения Жуланова для «Медузы»

Третий день:

Блюдо: Курица с макаронами в томатном соусе с помидорами черри

Время приготовления: 25 минут

Впечатления: Это блюдо хорошо знакомо нашей семье — я часто его готовлю. Только добавляю томатную пасту из супермаркета, а не специальный соус, как у «Яндекс.Шефа». Готовку я осилила за 20 минут вместо 25, — наверное, потому, что знаю рецепт. Блюдо простое и быстрое, при этом вкусное — то, что нужно.

Итог:

Мне очень понравилось готовить по рецептам от «Яндекс.Шефа». Получилось очень вкусно и разнообразно — есть блюда и с мясом, и с рыбой. Единственный минус — который на самом деле даже плюс — получилось очень много гарнира. Ни картофель, ни булгур мы не смогли доесть за ужином, поэтому ели их на следующий день на обед. Вообще, в те три дня, что мы готовили с «Яндекс.Шефом», было очень непривычно. Во-первых, мы отдохнули от уже немного надоевших блюд из курицы. Три дня сплошное разнообразие! А во-вторых, благодаря сэкономленному на покупке продуктов и готовке времени мы как следует отдохнули: съездили все вместе в аквапарк, погуляли и посмотрели дома кино. То есть делали то, на что далеко не всегда хватает времени.

Думаю, теперь иногда мы будем заказывать коробки от «Яндекс.Шефа». Сервис упрощает жизнь и экономит время. Просто открыла холодильник, достала и приготовила.

В начале эксперимента Осьмаковым привезли коробку на пять ужинов: три дня они готовили с «Яндекс.Шефом» в рамках эксперимента, а потом еще два дня — чтобы попробовать больше блюд.

Сервис «Яндекс.Шеф» работает в Москве и Санкт-Петербурге. Выбираете меню, количество дней и персон. Посмотреть состав и рецепт каждого блюда можно заранее. Оплачиваете заказ картой (или можете отдать деньги наличными курьеру) и назначаете время доставки — набор привезут в воскресенье или понедельник. В коробке — все нужные ингредиенты и пошаговые фоторецепты. Останется лишь приготовить и съесть.
Семья Апариных

Едят только здоровую еду

Елена, 24 года, преподаватель русского языка и литературы

Виктор, 27 лет, фитнес-инструктор

Виктор: Мы с женой ведем здоровый образ жизни, поэтому стараемся питаться правильно: медленные углеводы (крупы), клетчатка (овощи), белок (курица или рыба). На масле жарим редко. Каждый день не готовим — обычно впрок, большими партиями на несколько дней, чтобы сэкономить время.

Как ужинают в этой семье

Евгения Жуланова для «Медузы»

Все наши рецепты — диетические, а блюда из курицы стали основой семейного рациона. За продуктами мы ездим раз в неделю. Обычно выбираем для этого будний день, когда в супермаркетах народу поменьше. Список не составляем, ориентируемся на месте. Это несложно, потому что рацион у нас состоит из часто повторяющихся блюд. Готовим не по рецептам, а, скорее, интуитивно что-то выдумываем. Приготовление еды на несколько дней вперед обычно занимает час. Мы с женой готовим вместе: например, я разделываю мясо, а она в это время моет и режет овощи.

Как проходил эксперимент

Первые три дня эксперимента семья готовит привычные ужины

Поездка в большой супермаркет у нас занимает примерно полтора часа в неделю. Но потом еще несколько раз мы забегаем в магазины у дома. Часто именно там покупаем молочную продукцию, например йогурт. Еще дополнительно ходим за покупками, когда хочется чего-то вкусного, например конфет. Но это спонтанные покупки.

Первый день: Куриная грудка и салат с кукурузой, мидиями и мандаринами. Это наше любимое блюдо. Его рецепт мы придумали сами из случайных ингредиентов, которые остались в холодильнике. Готовится за 30 минут.

Второй день: Овощная солянка. Это блюдо мы тоже придумали сами и едим каждую неделю. Готовка заняла час, но это потому, что мы нарезали действительно много овощей — почти килограмм.

Третий день: Куриные бедра без кожи со сладким перцем. На гарнир — гречка, которую мы не солим, чтобы можно было ей позавтракать на следующий день, залив молоком.

Следующие три дня — ужины с «Яндекс.Шефом»

Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»

Курьер приехал точно в срок, привез большую коробку. Когда распаковывали наборы, жена вспомнила, как в детстве играла «в кухню»: все продукты упакованы в отдельные пакетики и баночки, дозировки точно отмерены, и на каждой упаковке написан номер ужина, чтобы не перепутать. Мне кажется, что разобрался бы даже ребенок. И рецепты очень доходчивые — ошибиться невозможно.

Первый день:

Блюдо: Черная паста с курицей, свежим шпинатом, спаржей и сладким чили

Время: 25 минут

Евгения Жуланова для «Медузы»

Впечатления: Это блюдо мы приготовили не за 25 минут, а за 30. Думаю, потому, что ошиблись с дозировкой воды для пасты — налили чуть больше, чем нужно было. Но все получилось очень вкусным! И необычным — не в последнюю очередь за счет цвета пасты, мы такую обычно не покупаем.

Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»

Второй день:

Блюдо: Фланк-стейк с соусом уайт с картофельным гратеном

Время: 35 минут

Впечатления: Это блюдо мы тоже готовили дольше, чем было заявлено, — правда, всего на пять минут. Плюс этот рецепт сложно унифицировать — духовки у всех разные, поэтому время приготовления и даже сам процесс может отличаться. Например, в нашей духовке сыр сверху уже начал немного подгорать, в то время как картошка внутри была еще сыроватой. Поэтому нужно внимательно следить. Но в итоге все усилия стоили того — вкус оказался просто изумительным!

Третий день:

Блюдо: Свиная вырезка с полентой и соусом каркаде

Время приготовления: 30 минут

Евгения Жуланова для «Медузы»

Впечатления: Для меня это необычный рецепт, потому что я редко ем свинину. Ее, как и баранину, нужно действительно уметь готовить, тогда как курицу испортить невозможно. Полента для нас — тоже непривычная крупа, поэтому мы с ней не сразу разобрались и варили не 30 минут, а 45. Но в итоге все получилось очень вкусным, особенно мясо. Теперь мы планируем иногда готовить свинину. Но вот поленту в этом рецепте заменим на привычную гречку.

Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»
Евгения Жуланова для «Медузы»

Итог:

Благодаря эксперименту мы узнали много нового. Например, о соусах. Удалось попробовать необычный соус каркаде — для него нужно смешать варенье из роз, черную смородину и воду. Еще мы поняли, что говядину готовить не так уж сложно. Раньше я думал, что ее нужно долго томить и пропекать, а оказалось, что это мясо можно приготовить всего за 10 минут. Плюс на той неделе, когда проходил эксперимент, у меня было очень много работы, поэтому съездить в магазин вместе с женой я бы точно не успел. Или успел бы, но это было бы физически очень тяжело. А так продукты привезли домой, все блюда готовились быстро, освободившееся время можно было как раз посвятить свалившейся на меня работе. В общем, думаю, что «Яндекс.Шеф» — отличный вариант для экономии времени и настоящих экспериментов на кухне.

В начале эксперимента Апариным привезли коробку на пять ужинов: три дня они готовили с «Яндекс.Шефом» в рамках эксперимента, а потом еще два дня — чтобы попробовать больше блюд.

У «Яндекс.Шефа» есть несколько вариантов меню (блюда обновляются каждую неделю): «Классическое», «Постное», «Премиум», «Семейное», «10 минут» и «Фитнес». К ужинам можно добавить набор для приготовления завтраков, смузи, супов или десертов, чтобы ходить в магазин уж точно не пришлось. Узнать все подробности, а также заказать меню можно на сайте «Яндекс.Шефа». А для читателей «Медузы» действует скидка 600 рублей на первый набор. Чтобы получить ее, нужно ввести промокод MEDUZA при оформлении заказа.