«Даша, не жди, денег не будет. Беги» Работники сети ресторанов «Сбарро» — о том, как прожить полгода без зарплаты

Сотрудники российской сети ресторанов «Сбарро» (входят в компанию «Г.М.Р. Планета гостеприимства») уже больше полугода не получают зарплату. Многие из них — мигранты, нанятые на работу через специальные агентства, и значит — у них почти нет прав. Кассиры, администраторы и официанты отправляли письмо президенту Владимиру Путину, устраивали пикеты и даже объявляли голодовку. Руководство компании, пострадавшей от российских продовольственных санкций и снижения потребительского спроса, уверяет, что ситуация наладится. Они обещают решить финансовые проблемы и даже открыть в 2016 году новые рестораны. «Медуза» записала рассказы сотрудников «Сбарро» — о том, как они прожили шесть месяцев почти без денег и надежды. 

Жасмина Магомедкеримова, менеджер

Сначала я работала кассиром в ресторане на Манежной площади, потом стала менеджером, и меня перевели в ресторан у метро Отрадное. В начале декабря этот ресторан закрыли за неуплату аренды — миллиона три компания осталась должна, не меньше. Нас еще в сентябре хотели закрыть, только тогда начальники между собой договорились. 

Зарплату мне не выдают с июля, говорят, что когда-нибудь получу ее по частям. Начальство не идет на контакты, в том числе генеральный директор компании, в офис нас не пускают. Поэтому мы устраиваем митинги — боремся за свои же деньги. При этом не знаем, получим их или нет. Мне должны уже около 200 тысяч. Я написала заявление, что больше не буду работать, пока компания не вернет мне деньги. Мое непосредственное начальство это заявление приняло и подписало. Тут дело в том, что, как и многие другие сотрудники, я работала в «Сбарро» не напрямую, а через кадровое агентство (такие агентства нанимают мигрантов на работу; напрямую на предприятиях в сфере питания им запрещено работать по закону — прим. «Медузы»). Агентствам компания тоже должна, и нам говорят, что ничего не могут поделать, ведь и они не получают своих денег.

По словам некоторых людей, которые знают ситуацию изнутри, у руководства «Сбарро» все хорошо. Рассказывали, что гендиректор недавно сыграл свадьбу своему племяннику, и на нее ушло несколько миллионов, сейчас у него дочка замуж выходит. Он однажды пришел к нам на встречу — с золотыми часами, эмблемой «Планеты гостеприимства», которая вся в изумрудах. Причем сотрудники из офиса — все до единого получают зарплаты, а такие обычные наемники, как мы, остались ни с чем. Уволиться я боюсь; нам сказали: если уволитесь — никаких денег не ждите. Мы все ждали только потому, что нам постоянно обещали — «потерпите, скоро выдадим вам деньги», и мы тут как пленные.

Асият Атласкирова, кассир

У меня такая же история, как у всех — задержка зарплаты, должны мне около 150 тысяч. 15 декабря наш ресторан закрыли. Будет очень обидно, если мы не получим денег. В последнее время мы работали за двоих, за троих, надеясь на все лучшее. Я из старых сотрудников, все молодые не задерживались, приходили и уходили. Только менеджер, управляющая, я и один пиццемейкер остались. Никто из нас не получил денег. 

Всего я почти шесть лет работала кассиром в «Сбарро». Какой хозяин может не заинтересоваться — за столько времени — что с моими людьми, на что они живут? Про нас и Роструд, и Трудовая инспекция знают, прокуратура, депутаты. Мы уже практически все инстанции прошли, один человек даже Путину написал обращение. Надежда умирает последней, так сказать. Но не знаю, поможет ли письмо президенту. 

Сейчас я ничем не занимаюсь. Во время вывоза мусора из ресторана повредила себе руку. Целый ресторан был на двух людях — менеджер и я все вывозили на себе. Потом у меня рука начала отниматься, нерв защемило.

Александра Паршина, администратор

Из всех людей, кто работает в компании, насколько я знаю, зарплату выплатили двоим — по декабрь включительно. При этом в Роструд начальство вроде как отчиталось — сказали что выплатили около 50% по долгам. Только вот я знаю минимум человек шестьдесят, которым еще должны деньги. Многие из нас вступили в профсоюз — эта организация помогает нам. Информирует. Кто-то боится вступать, кто-то говорит, что толку от него никакого. Я до сих пор не уволилась, хочу знать ситуацию изнутри. Дело в том, что нам выдавали белую зарплату — маленьким окладом, а все остальное — премиальные. И если идти в суд, то мы сможем получить только белую. Есть такие сотрудники, у кого оклад семь тысяч, все остальное — около 25 тысяч — премиальная часть. 

Думаю, нам нужна инициативная группа из нескольких человек, чтобы координировать все дальнейшие действия. Наше руководство нас игнорирует, а так мы сможем хотя бы официально бороться.

Дарья Маловичко, управляющая рестораном

Я не получила зарплату за сентябрь, октябрь, ноябрь и декабрь. Мне должны около 200 тысяч — я работала управляющей в «Сбарро». На днях поеду за трудовой книжкой, нашла уже новую работу. Часть долга мне отдали, еще около 120 тысяч должны. Пыталась напрямую связаться с генеральным директором, но ничего не вышло. Многие наши сотрудники живут на съемных квартирах, приехали в Москву на заработки. Большинство хочет уйти, они уже не надеются что-то получить. Начальство вообще перестало выходить на связь. 

Мы устроили митинг, на него пришел наш сотрудник службы безопасности. Только вот после первых же наших вопросов он развернулся и убежал. А ведь мы просто хотели узнать, когда получим свои деньги. Я не могу сказать, почему так произошло; мне кажется, был ряд факторов. Мы же всегда сдавали инкассаторам минимум, который должна была сдать точка, а остальные деньги забирали наличными — приезжали люди от руководства. А летом в какой-то момент я заметила, что уходить начали сотрудники администрации, Они мне говорили: Даша, не жди, денег не будет. Беги. Я уже тогда начала переживать.

Елена Оспанова, управляющая рестораном

Я проработала в компании больше семи лет, последние полгода начались проблемы с зарплатой. Кусками что-то выдавали — то одну тысячу, то пять тысяч перечисляли. В последний раз в сентябре было перечисление — шесть тысяч. За пять месяцев мне, управляющей, должны 220 тысяч. Когда все это началось, наше непосредственное руководство — менеджеры и финансовые директора — проводили с нами собрания, говорили, что все будет нормально. Говорили: денег нет, но вы работайте, и все будет хорошо. Их не интересовало, на что мы должны были жить, а ведь мы задавали такой вопрос. Все, что нам отвечали: будете выполнять 80% от плана — будете иметь деньги. Никого не интересовало, что даже уровень сервиса «Сбарро» упал, люди начали ругать нас, обычных сотрудников, за это. 

Объясняли все так: до нас тоже дошел кризис. На самом деле, я не знаю, что произошло. Может быть, и кризис, но были непонятные вещи, необъяснимые. Например, недопоставка продуктов, сокращение ассортимента. Были, извините, пиццы, в которых мало мяса. Мы обращались к руководству: верните, что было. Они отвечали: вы нам не указ. Весь состав нашего ресторана уволился — 16 человек, и менеджеры, и сотрудники. Все уволились одним днем, ресторан закрыли за неуплату аренды. Люди сидят дома и ждут.