Чем отличается сахарная свекла от кормовой?
Что случилось?
Заместитель министра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов на встрече со студентами Тимирязевской академии затруднился ответить на вопрос, чем визуально отличается сахарная свекла от кормовой. Когда зал стал над ним смеяться, чиновник объявил, что это провокация, и ушел.
Так чем она отличается?
Несколькими вещами:
Содержанием сахара. В сахарной свекле концентрация сахарозы значительно выше, и может составлять до 20 процентов (в сухом состоянии). Сахарная свекла выведена путем селекции: концентрация сахара в ней в начале XIX века составляла всего 5-6 процентов.
Формой. Сахарная свекла — удлиненная, кормовая — цилиндрическая, округлая или овальная.
Цветом. Сахарная свекла бледная, кормовая же может быть красной, розовой и оранжевой.
Типом посадки. У сахарной свеклы из земли торчит только ботва, а кормовая, наоборот, сильно выпирает.
Предназначением. Из сахарной свеклы делают сахар, кормовой кормят скот.
Люди употребляют в пищу столовую свеклу — не сахарную и не кормовую.
