ВОЗ внесла мясные продукты в список потенциальных канцерогенов

Мясные продукты, такие как бекон, сосиски и ветчина, могут повышать риск развития онкологических заболеваний. К такому выводу, сообщает BBC News, пришла Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).

В докладе ВОЗ говорится, что 50 граммов мясных продуктов в день (менее двух ломтиков бекона) увеличивают риск развития рака кишечника на 18 процентов.

Канцерогенным действием, указали авторы доклада, обладают добавки для продления срока годности или усиления вкуса, которые кладут в готовые мясные продукты. Само по себе мясо, подчеркнули в ВОЗ, обладает полезными для здоровья свойствами.

Красное мясо является «вероятно канцерогенным», но доказательств этому недостаточно (англ.яз.).

Список канцерогенов, составляемый Всемирной организацией здравоохранения, включает в себя вещества от плутония до бытовой сажи. К канцерогенам ВОЗ, в числе прочего, относит алкогольные напитки. Некоторые вещества, попавшие в этот список, доказанно провоцируют онкологические заболевания, а некоторые — лишь потенциально могут способствовать развитию рака.